Ciencia


¿Los olores huelen igual para todos?

Pregunta formulada por: Vanessa Rico Llovet (Gerona)


No. Por fin parece que ha surgido una versión científica que explica por qué razón algunos olores como el de la gasolina agradan a algunas personas mientras que a otras les disgustan. Según un grupo de investigadores de la Universidad de Duke (EE.UU) hasta la más mínima diferencia en un aminoácido de un gen puede provocar que una persona considere como agradable un olor y desprecie otro. Y es que hay cerca de un millón de variaciones posibles (900.000 para ser exactos) para los 400 receptores olfativos que tienen los seres humanos, por lo que nadie huele un mismo olor de manera idéntica.

Según los científicos "los individuos pueden ser muy diferentes desde el punto de vista de los receptores, por lo que al oler algo pueden activarse de forma diferentes en unas personas y otras. (...) Alrededor del 30% de los receptores olfativos son diferentes e incluso creemos que es un estimación probablemente conservadora". Así, se cree que ahora este estudio podría tener un gran impacto en las industrias relacionadas con los sabores, las fragancias y los alimentos; pues estas desean conocer todo lo relacionado con el olor para perfeccionar sus productos químicos. Algo que para estos expertos se podría conseguir "averiguando qué receptores se activan con cada producto químico y las consecuencias que tienen estas activaciones".






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