Curiosidades


¿Es verdad que la miel es el único alimento que no se estropea?

¿Es verdad que la miel es el único alimento que no se estropea?

Pregunta formulada por: Sonia Rivera Santamaría (Burgos)


No. Existe la creencia de que la miel es el único alimento que no se deteriora, pero no es cierto. Y es que, aunque sí es uno de los comestibles que mejor soporta el paso del tiempo y puede llegar a conservarse intacta durante un par de años, también contiene sustancias como azúcares, aminoácidos y  proteínas que se estropean.

 

Como cualquier otro alimento, esto se debe a la acción de los microorganismos y a ciertas reacciones bioquímicas naturales, factores que provocan que modifique sus propiedades en lo que respecta a su olor, sabor y color. Por todo ello, se recomienda almacenar la miel en lugares secos (con una humedad relativa en el ambiente inferior al 60%) y a unas temperaturas siempre inferiores a los 15ºC.