Historia


¿De dónde provienen las llamativas 'galletas de la suerte'?

¿De dónde provienen las llamativas 'galletas de la suerte'?

Pregunta formulada por: Lidia Gracia Castillo (Guadalajara)


Las llamadas galletas de la fortuna o de la suerte son un elemento habitual de cualquier restaurante chino. Sin embargo, su origen podría estar muy lejos del país asiático. En concreto, en los EE.UU, donde dos ciudades se discuten el 'honor' de haber alumbrado este popular postre: San Francisco y Los Ángeles. Según la 'Corte para la revisión Histórica' (1983) la versión correcta es la que afirma que fueron creadas por primera vez en San Francisco en 1909 por el diseñador nipón Makoto Hagiwara del 'Té del Gondel Gate'. Sin embargo, hay otra teoría que indica que en 1918 David Jung, fundador de la compañía de fideos 'Hong Kong Noodle Company', creó su primera receta en Los Ángeles.

 

Incluso también hay quien defiende que estas galletas tienen su origen en Japón y aluden a un grabado de 1878 en las que aparece un hombre que supuestamente las fabrica en una panadería. En consecuencia, a día de hoy su procedencia sigue sin estar clara, pero lo que es evidente es que en pleno siglo XXI siguen siendo un éxito, pues se calcula que se producen anualmente cerca de 3.000 millones de estas galletas.