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¿Qué es decantar un vino?

¿Qué es decantar un vino?

Decantar un vino es pasar el líquido de un recipiente a otro sin que se trasvase el sedimento, que se forma en los vinos mayores de 5 años y se trata de depósitos taninos y ácidos cristalizados.

 

Es importante su eliminación porque, de lo contrario, el vino tendrá menos presencia en la copa y podría tener sabores amargos, e incluso una textura no deseada. El decantado es un aspecto muy importante a la hora de servir correctamente un buen vino.