Salud


¿Pasarse con la sal puede ser peligroso para la salud?

¿Pasarse con la sal puede ser peligroso para la salud?

Pregunta formulada por: Miguel Ángel Santamaría Martí (Valencia)


Sí. La sal es un elemento fundamental para el equilibrio de nuestro organismo, pues aporta el sodio, un mineral básico para el funcionamiento de las células. Sin embargo, su consumo abusivo provocó en 2010 cerca de 2,3 millones de muertes en todo el mundo a causa de ataques al corazón y otras cardiopatías, de las que un 40% fueron de forma prematura. Estos datos que se hicieron públicos en marzo pasado en un encuentro organizado por la Asociación Americana del Corazón.

 

Y es que el 75% de la publación mundial consume el doble que la cantidad que se recomienda de sodio. Mientras la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda aportar 2.000 mg de sodio al día, lo habitual suele ser consumir una media de 4.000 mg diarios. Un problema cuya solución pasa por restringir la dieta basada fundamentalmente en el pan y la bolería salada, las carnes curadas, las pizzas, los bocadillos y hamburguesas, la sopa enlatada, el pollo asado y sus derivados. Además, también se recomienda no consumir productos que tengan más de 200 mg de sodio por porción.