Salud


¿Qué alimentos se deben eliminar de la dieta de las personas sin vesícula?

¿Qué alimentos se deben eliminar de la dieta de las personas sin vesícula?

Pregunta formulada por: Juan Duque (Colombia)



La vesícula biliar es un pequeño órgano del aparato digestivo de los seres humanos encargado de segregar la bilis, un líquido que tiene la función de emulsionar las grasas y facilitar la digestión y absorción de los alimentos, así como favorecer los movimientos intestinales. Por lo tanto, las personas que hayan sido operadas de vesícula deben seguir una dieta baja en grasa donde las frutas y las verduras cocidas, al horno o a la plancha, sean las protagonistas.

 

Así, la ausencia de grasas debe ser tenida en cuenta en todos los casos, como por ejemplo a la hora de tomar leche, pues lo mejor en este caso es consumirla desnatada. Y sin olvidar también otras recomendaciones como comer despacio y masticar bien los alimentos, procurar comer porciones pequeñas de los mismos, evitar la comida picante o con especias, huir del alcohol y el tabaco y vigilar los problemas de estreñimiento que suelen venir provocados por la ausencia de la vesícula.